also known as Pan-ko It is also found in Japan, but is made from soft bread and has a more granular consistency. There are two types: one made from stale, dry bread and one made from soft bread. The choice is yours.

Que ce soit au Japon ou en Belgique, elle est utilisée: pour paner des aliments destinés à être faits,pour donner de la consistance à la préparation, par exemple, du bifteck haché japonais, faite à la base de viande et de légumes hachés, etc..... Les fritures utilisant de la chapelure sont très appréciées dans les foyers japonais.