Également appelé poivre lindi, le poivre long mesure 2 à 4 cm et a une forme ressemblant à celle des chatons de bouleaux. Il doit être concassé pour être utilisé dans un moulin à poivre. Rare aujourd'hui, il était le seul poivre présent sur les tables avant les grandes explorations, car il venait d'Égypte et était utilisé par les Grecs et les Romains dans l'Antiquité. En réalité, il est originaire d'Inde. Le poivre long développe des arômes exceptionnels de violette, de guimauve et de bois résineux, avec une saveur presque douce, et est très peu piquant.

Il est le poivre idéal des desserts et des fruits frais.