Ce mélange raffiné, que nous avons élaboré après une dégustation avec notre ami Timothy Goffin de Bruges, combine des algues de Bretagne, des feuilles de shiso rouge, diverses fleurs, et des fleurs de fenouil des Abruzzes aux notes de réglisse, ainsi que des épices.

Assaisonnement pour beurre,parsemer sur votre poisson pour une cuisson vapeur.