Grand cru noir.contrastes éblouissants, couverture de chocolat noir, 72% de cacao - assemblage de fèves de cacaos de type criollos et trinitarios du venezuela - sur fond d'amertume prononcée, notes accentuées de réglisse, raisins secs et châtaignes.arômes pyraziniques de miel et de pain chaud.

Barre de chocolat, enrobage, ganache et crémeux , moulage ,mousse.