Balanced leavening powder that enables doughs to rise under the combined action of moisture and heat, without leaving alkaline residues, thus preventing saponification.

Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les pâtes. pâtisseries, pâtes jaunes, biscuiterie…- Dosages par kilo de farine : de 3 à 5 grammes par litre.- Sablés, petits beurres (15 g),- Cakes, madeleines (25 g),- Pâte à choux (20 g).