Sunomono azijn is een soort japanse azijn die vaak wordt gebruikt bij de bereiding van sunomono, een soort ingemaakte groenteschotel. het wordt gemaakt door suiker en zout toe te voegen aan rijstazijn en heeft een milde, lichtzoete smaak. Het wordt ook vaak gebruikt bij de bereiding van sauzen en dressings. Sunomono azijn kan ook worden gebruikt in andere Japanse gerechten om smaak en aroma toe te voegen.