Le vinaigre de riz à sushi est un type de vinaigre japonais qui est spécialement conçu pour être utilisé dans la préparation de sushi. il est fabriqué à partir de vinaigre de riz et de sucre, et a une saveur douce et légèrement sucrée. le vinaigre de riz à sushi est utilisé pour mariner le riz utilisé dans la préparation du sushi, ce qui lui donne une saveur et une texture idéales. il est également souvent utilisé dans la préparation de sauces pour sushi et de vinaigrettes. le vinaigre de riz à sushi peut également être utilisé dans d'autres plats de la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur et de l'arôme.