Le poivre long sélim, aussi connu sous le nom de "poivre du Sénégal", est une épice rare avec des fruits allongés et séchés. Il possède un goût piquant, chaud et légèrement amer, avec des notes d'agrumes et de bois. Utilisé principalement dans les cuisines africaines.

Il réhausse viandes, poissons et plats épicés avec ses arômes puissants.