Scoville-Skala 6. Gemahlener Gochugaru-Chili ist eine Art Chilipulver aus Südkorea. Es wird aus Gochugaru-Chili gewonnen, das sind getrocknete und gemahlene frische rote Chilischoten. Gemahlener Gochugaru-Chili hat eine leuchtend rote Farbe und einen würzigen, fruchtigen Geschmack. In der koreanischen Küche wird er häufig verwendet, um den Gerichten Schärfe zu verleihen, insbesondere in Soßen und Marinaden. Gemahlener Gochugaru-Chili wird auch zur Herstellung von Produkten wie Kimchi und koreanischer Chilisauce (Gochujang) verwendet.

Kimchi , sauces , marinades