Scoville-Skala 7. Cascabel-Chili ist eine aus Mexiko stammende Chilisorte. Sie ist im unreifen Zustand grün und färbt sich rot, wenn sie reif ist. Cascabel-Chili ist im Allgemeinen schärfer als andere Chilisorten, mit einem Schärfegrad von bis zu 3.000-10.000 Scoville-Einheiten. sie hat ein fruchtiges Aroma und einen süßen, leicht rauchigen Geschmack. cascabel chili wird in der mexikanischen Küche häufig verwendet, um Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, insbesondere in Soßen und Marinaden. sie wird auch zur Herstellung von Produkten wie Mole-Sauce und Salsa de pico de gallo verwendet.

Sauces , marinades , ...