Échelle de scoville 9. le piment chipotle est un type de piment originaire du mexique. il est obtenu à partir de piments jalapeños rouges mûrs qui sont fumés et séchés, ce qui lui donne une couleur brun foncé et une saveur fumée et épicée. le piment chipotle est largement utilisé dans la cuisine mexicaine pour donner du goût et de la couleur aux plats, notamment dans les sauces, les marinades et les salsas. il est également utilisé pour confectionner des produits tels que la sauce chipotle et le mole poblano.