La noix noire est un produit qui a été travaillé longuement pour atteindre une texture à la mâche incomparable. sa douceur et sa présence en bouche sont remarquables, et ses arômes intenses se libèrent progressivement pour offrir une véritable longueur en bouche. ses parfums de terroir et de fraîcheur sont agréables, et on retrouve une saveur de noix dans cet "état physique" si surprenant. ce produit est fabriqué ici à partir d'ingrédients locaux, comme la noix verte (dite noix de la saint jean), un vin de bergerac (aop), un alcool fait en aquitaine, et un peu de jus de citron. cette noix est vraiment rare et unique en son genre.