Également appelée pistou, herbes royale, herbes aux sauces, calament sa présence met en valeur toutes les préparations à base de tomate. le basilic doit toujours être ajouté juste au moment de servir et il supporte trés mal la déshydratation. il faut l'utiliser de préférence frais ou bien l'acheter en pate. les graines peuvent également avoir une utilisation condimentaire.

Pistou, soupes, coulis tomates,...