Lors de la distillation, un rapport 1:1 est respecté, ce qui signifie que pour 1kg de plantes mises dans l'alambic, un seul litre d'eau concentrée est créer. Ce rapport permet d'avoir une eau florale de qualité et extrêmement concentrée.Cette eau ultra concentrée est une base pour des eaux aromatisées , cocktails, glaces, sorbets, crèmes, meringues, pâtisseries, ...