Inspiration yuzu exalte le goût acidulé et frais du fruit dans toute son intensité. son profil aromatique offre des notes de zestes d’agrumes en attaque, suivi du fruit frais en majesté. il révèle la richesse aromatique d’un mélange de pamplemousse, mandarine et citron vert.Que vous soyez pâtissier, chocolatier ou boulanger, Inspiration vous ouvrira le champ des possibles en vous permettant de travailler le fruit en moulages, tablettes, enrobages, mousses, crémeux, ganaches, glaces… et proposer des créations toujours plus originales en toutes saison, sans colorants ni arômes artificiels !Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.

Moulage