Transparante sojasaus, in het Japans ook wel "shiro shoyu" genoemd, is een lichte, heldere variant van traditionele sojasaus die zich onderscheidt door zijn transparante kleur en delicate smaak. Deze transparante sojasaus wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, tarwe en andere kwaliteitsingrediënten. Transparante sojasaus wordt gewaardeerd om zijn subtiele smaak en lichtheid. Hij wordt vaak gebruikt bij delicate gerechten zoals sushi, sashimi, salades en zeevruchten. De milde, evenwichtige smaak versterkt de ingrediënten zonder ze te overheersen.