Ook bekend als Pan-ko Het wordt ook gevonden in Japan, maar is gemaakt van zacht brood en heeft een meer korrelige consistentie. Er zijn twee soorten: één gemaakt van oud, droog brood en één gemaakt van zacht brood. De keuze is aan jou.

Que ce soit au Japon ou en Belgique, elle est utilisée: pour paner des aliments destinés à être faits,pour donner de la consistance à la préparation, par exemple, du bifteck haché japonais, faite à la base de viande et de légumes hachés, etc..... Les fritures utilisant de la chapelure sont très appréciées dans les foyers japonais.