Le wakamé est une algue marine comestible originaire de la côte est de l'asie, notamment du japon, de la chine et de la corée. elle est largement utilisée dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine japonaise.Le wakamé se présente sous la forme de fines frondes vertes et brillantes. Il est riche en nutriments essentiels tels que les vitamines A, C et E, les minéraux (notamment l'iode, le calcium et le fer) et les fibres alimentaires. Il est également faible en calories et en gras, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré.