Umi budo, également connu sous le nom de "raisin de mer" ou "algue raisin", est un ingrédient marin japonais unique et délicieux. il s'agit d'une algue marine qui pousse dans les eaux chaudes de certaines régions du japon.Les umi budo ont une apparence distinctive, ressemblant à de petites bulles vertes translucides, souvent décrites comme ressemblant à des grappes de raisin. Leur texture est légèrement croquante, avec une sensation en bouche fraîche et légèrement salée.