La sauce teriyaki est une sauce de type sweet and savory qui est couramment utilisée en cuisine japonaise. elle est fabriquée à partir de sucre, de sake, de mirin (vin de riz sucré), de sauce soja et d'épices. la sauce teriyaki a une saveur douce et savoureuse, et est souvent utilisée pour mariner et cuire les viandes, comme le poulet, le boeuf et le porc. elle peut également être utilisée pour ajouter de la saveur aux plats de légumes et de nouilles.