Le leatherwood est un arbre endémique de l’île (sud-est de l’australie). il fait partie de la famille des eucryphia lucida (appelé aussi bois rose). ce miel très floral, fruité, parfumé a la saveur exotique des fruits de la passion

Petits déjeuners, pour rehausser le goût d'un café/thé , en pâtisserie , viandes, poissons.