Miel foncé au goût prononcé, qui peut varier d'une année sur l'autre en fonction des plantes visitées par les abeilles dans la forêt.Bruyère, châtaignier, merisier, ronce et de multiples fleurs sauvages et graminées entrent dans sa composition.

Petits déjeuners, pour rehausser le goût d'un café, en pâtisserie , viandes, poissons.