Hommage à la «rose de bayahibe», fleur de cactus emblème de la république dominicaine, ce cru propose un bel équilibre. grâce à sa forte teneur en cacao, il sublime la douceur du lait de notes cacaotées intenses, teintées de fruits secs, avant de dévoiler une acidité fruitée et une amertume légère. aux confins du noir, au cœur du lait, ce chocolat arbore fièrement sa complexité et sa gourmandise.

Barre de chocolat, enrobage, ganache et crémeux , moulage ,mousse.