Cette algue dégage un délicat parfum de thé et de fumée, tandis que sa saveur met en valeur la subtilité de la noisette accompagnée d'une touche d'huître.

Saupoudrées sur vos aliments crus ou cuits, elles se réhydrateront pour aromatiser vos marinades, beurres, sauces, vinaigrettes, soupes, infusions, smoothies, poké-bowl, salades, tartes, pâtes, riz, purées, poêlées, fruits, fruits de mer, poissons ou encore pour accompagner vos petits déjeuners.