Variété d'algue : Porphyra umbilicalisCette algue dégage une délicieuse odeur de champignon et de viande, tandis que sa saveur est subtilement imprégnée d'une note fumée et de l'onctuosité des noix de pécan.

Saupoudrées sur vos aliments crus ou cuits, elles se réhydrateront pour aromatiser vos marinades, beurres, sauces, vinaigrettes, soupes, infusions, smoothies, poké-bowl, salades, tartes, pâtes, riz, purées, poêlées, fruits, fruits de mer, poissons ou encore pour accompagner vos petits déjeuners.