Sherry-Essig, auch bekannt als Jerez Essig, ist eine Art Essig, der in der Region Sherry in Andalusien, Spanien, hergestellt wird. Er wird aus trockenen Weißweinen der Region hergestellt und durchläuft einen Prozess der Gärung und Reifung in Eichenfässern. Sherry-Essig hat eine Bernsteinfarbe und einen süßen, komplexen Geschmack mit Noten von Nüssen und Karamell.