Der korsische Clementinenessig ist das Ergebnis der Verarbeitung des Saftes der im November geernteten Clementinen zu Clementinenwein und nach einer langen Acefikation zu Clementinenessig. Die Clementine ist die Winterfrucht schlechthin und steckt voller Vorteile. Ohne Mazeration, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen entfaltet der durch seine Seltenheit außergewöhnliche Clementinen-Essig seine zarten Zitrusaromen. Er lässt sich wunderbar mit nativen Ölen aus Trockenfrüchten oder Oliven für alle Arten von Salaten kombinieren. Er wird auch zum Ablöschen von gebratenem Fisch, Gemüse und Obst geschätzt. Er verfeinert Tartar aus Jakobsmuscheln und Lachs, aber auch Obstsalate oder Ananas-Carpaccio. Eine Flasche mit goldenem, leuchtendem Inhalt, um den Gerichten einen Hauch von Originalität zu verleihen. ZUBEREITUNG: Zum Abschmecken von Soßen.

ASSOCIATION : crustacés, poissons blanc, fruits de mer, canard rôti, salade de fruits exotiques.