Ficotto oder Feigenbalsamico ist ein Produkt aus der Region Basilikata im Süden Italiens und wird von dem landwirtschaftlichen Betrieb Terra Vecchia in Policoro hergestellt. ficotto wird aus roten Feigen der Sorte pisticci hergestellt und durch langsames Kochen bei einer Temperatur von 65 Grad nur mit dem Saft der Feige und Wasser ohne Zuckerzusatz gewonnen. er duftet nach Sirup, ist bernsteinfarben und von honigartiger Konsistenz und kann als Beilage zu bestimmten herzhaften Gerichten oder für Desserts verwendet werden.