Wakame ist eine essbare Meeresalge, die an der Ostküste Asiens, insbesondere in Japan, China und Korea, beheimatet ist. Sie wird in der asiatischen Küche, vor allem in der japanischen Küche, häufig verwendet.Wakame hat die Form von dünnen, glänzenden, grünen Wedeln. Es ist reich an wichtigen Nährstoffen wie den Vitaminen A, C und E, Mineralstoffen (insbesondere Jod, Kalzium und Eisen) und Ballaststoffen. Er ist außerdem kalorien- und fettarm, was ihn zu einer gesunden Wahl für diejenigen macht, die sich ausgewogen ernähren.