Kasu-Sake-Essig ist eine japanische Würze, die aus dem festen Rückstand der Sake-Gärung, dem sogenannten "Kasu", hergestellt wird. Nach der Sake-Produktion wird das Kasu gesammelt und zur Herstellung dieses einzigartigen Essigs verwendet.Kasu-Sake-Essig hat einen milden, subtilen Geschmack mit leicht säuerlichen und fruchtigen Noten. Er wird in der japanischen Küche häufig als Würze oder Marinade verwendet, um den Geschmack der Gerichte zu verstärken.