Ponzu-Sauce ist eine in der japanischen Küche häufig verwendete Sauce auf Zitronenbasis. Sie wird hergestellt, indem man Zitronen- und Limettensaft mit Sojasauce und Dashi-Brühe mischt. Sie schmeckt sauer und säuerlich und wird oft als Dip oder als Marinade für Fleisch oder Gemüse verwendet.