Weißes Miso ist eine Art Miso (eine fermentierte Sojabohnenpaste), die eine helle Farbe und einen milden, leicht süßlichen Geschmack hat. Es wird aus weißen Sojabohnen, Klebreis und Salz hergestellt und wird in der japanischen Küche häufig verwendet, um Gerichten wie Suppen, Marinaden und Soßen Geschmack und Aroma zu verleihen. weißes Miso ist im Allgemeinen weniger salzig und weniger stark im Geschmack als andere Misoarten, was es zu einer beliebten Wahl für Gerichte macht, die einen milderen Geschmack erfordern. es wird auch häufig als Grundzutat für die Zubereitung von Grillsaucen und Dressings verwendet.