Miso ist eine häufig in der japanischen Küche verwendete Zutat, die aus fermentierten Reiskörnern, Sojabohnen und Koji (einem Pilz) hergestellt wird. Miso hat einen salzigen Umami-Geschmack und wird häufig zur Herstellung von Suppen, Marinaden und Soßen verwendet. es gibt verschiedene Arten von Miso, die sich durch den Anteil der verwendeten Zutaten und die Dauer der Fermentierung unterscheiden. weißes Miso ist süß und cremig, während rotes Miso kräftiger im Geschmack und in der Farbe ist. Miso ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und gilt aufgrund seiner probiotischen Eigenschaften als gesundes Lebensmittel. es ist einfach zu verwenden und kann Ihren Gerichten einen einzigartigen und schmackhaften Geschmack verleihen.