Scoville-Skala 2. mulato-Chili ist eine Chilisorte aus Mexiko. Sie ist im unreifen Zustand grün und wird dunkelbraun, wenn sie reif ist. mulato-Chili ist im Allgemeinen milder als andere Chilisorten und hat einen leicht rauchigen und süßen Geschmack. In der mexikanischen Küche wird sie häufig verwendet, um Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, insbesondere in Soßen und Marinaden. Mulato-Chili wird auch zur Herstellung von Produkten wie Harissa-Soße und Mole Poblano verwendet.

Sauces , marinades