Scoville-Skala 9. Chipotle-Chili ist eine Chilisorte aus Mexiko. Sie wird aus reifen roten Jalapeño-Chilis gewonnen, die geräuchert und getrocknet werden, wodurch sie eine dunkelbraune Farbe und einen rauchigen, würzigen Geschmack erhalten. chipotle-chili wird in der mexikanischen Küche häufig verwendet, um den Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, insbesondere in Soßen, Marinaden und Salsas. außerdem werden daraus Produkte wie chipotle-sauce und mole poblano hergestellt.

Sauces , marinades , ...