Scoville-Skala 9. Die Vogelschote, auch bekannt als Vogelaugenschote, ist eine Chilisorte aus Südostasien. Sie ist leuchtend rot und hat eine längliche, spitze Form. Die Vogelschote ist im Allgemeinen schärfer als andere Chilisorten, mit einem Schärfemaß von bis zu 50.000-100.000 Scoville-Einheiten. er hat ein kräftiges Aroma und einen würzigen, fruchtigen Geschmack. vogelchili wird in der thailändischen, vietnamesischen und kambodschanischen Küche häufig verwendet, um Gerichten Schärfe zu verleihen, insbesondere in Soßen, Marinaden und Schmorgerichten. er wird auch zur Herstellung von Produkten wie der Nam-Pla-Soße und der Tom-Yum-Suppe verwendet.

Sauces , marinades , plats mijotés , soupes , ...