Mischung aus den Sorten moresca, tonda iblea, biancolilla und nocellara, die im Südosten Siziliens in einer Höhe von 200 bis 400 Metern von jungen Olivenhainen in hügeligen und flachen Gebieten in Meeresnähe geerntet werden. mit dem Zusatz eines natürlichen Rosmarinaromas.