garum war ein sehr beliebtes würzmittel im antiken rom. es wurde hergestellt, indem man fischreste wie eingeweide und eingeweide über mehrere wochen oder monate in salz fermentierte. das ergebnis war eine flüssige sauce, die sehr salzig und manchmal scharf war. garum wurde verwendet, um gerichten, insbesondere gemüsegerichten, mehr geschmack zu verleihen, und es wurde auch als würzmittel verwendet, um den geschmack von fleisch und fisch zu verbessern.