Les européens la conaissent depuis le Moyen-Age mais Marco Polo fut le premier occidental à décrire ce très bel arbre qui peut atteindre quinze mètre de hauteur. La noix de muscade se marie aussi bien avec le salé que le sucré.La noix de muscade peut être dangeureuse à haute dose.

Assaisonnement pour sauces blanches,purées,poissons,pâtisseries,compotes de fruits.