Fenchelblüten
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Cette épice également appelée : anis doux, queue de pourceau. Les égyptiens connaissaient ses propriétés toniques et le distribuaient aux esclaves bâtissant les pyramides. Cultivée dans tous le midi et l'ouest de la France.

Assaisonnement pour poissons,en l'infusant ou en l'incorporant dans du beurre.

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