Die warmen Noten von getrockneten Früchten .Aus kleinen Betrieben in der Karibik stammend, hat diese Vermählung von Grand Crus eine außergewöhnliche Nase, die bei der Verkostung durch die sanften Aromen von getrockneten Früchten verlängert wird.

Barre de chocolat, enrobage, ganache et crémeux, glace ,sorbet , moulage mousse .