Fregula sarda ist ein sehr beliebtes Getreide auf Sardinien, einer Insel in Italien. Es wird aus Hartweizenkörnern hergestellt, die gedämpft und dann zu Kugeln von der Größe eines kleinen Couscouskorns gerollt werden. Fregula sarda wird normalerweise in Suppen oder Eintöpfen gekocht und kann auch als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten verwendet werden.