Dieser Pfeffer stammt aus dem vulkanischen Penja-Tal in Kamerun. Die Samen werden bei voller Reife gesammelt und zerrieben, um die Rinde zu entfernen, bevor sie getrocknet werden. er ist einer der seltensten Pfeffer. er ist auch einer der begehrtesten. er ist mild, sehr fein und sehr elegant. er verfeinert Fleisch und Fisch mit seinen holzigen und duftenden Noten. wie bei allen Pfeffersorten ist es sehr ratsam, ihn in Körnern zu kaufen und ihn vor der Verkostung selbst zu mahlen.