mango-azijn is een populaire smaakmaker in azië, vooral in thailand, en wordt vaak gebruikt in gegrild vlees en visgerechten, maar ook in salades en sauzen. het wordt gemaakt van gefermenteerd mangosap en heeft een zoete, fruitige smaak die goed samengaat met veel voedsel. het wordt ook gewaardeerd om zijn heldere oranje kleur en aangename aroma.