aceto balsamico di modena igp (beschermde geografische aanduiding) wordt geproduceerd in strikte overeenstemming met de igp productievoorschriften, waaraan antica acetaia dodi haar vermogen toevoegt om het product een speciale rijping te geven dankzij vakkundige rijping die het een uniek en onderscheidend bouquet geeft. we produceren alleen producten van topkwaliteit die voldoen aan de steeds hogere eisen van de eindconsument.