Yuzu-poeder is een zeer gewaardeerd ingrediënt in de keuken, afkomstig uit Japan. yuzu is een citrusvrucht die lijkt op een kleine mandarijnensinaasappel, met een unieke, intense smaak die zowel pittig als licht bitter is. yuzu-poeder wordt gemaakt door de schil van de vrucht te drogen en te malen, waardoor het karakteristieke aroma en de smaak worden vastgelegd.