Wakame is een eetbaar zeewier dat oorspronkelijk voorkomt aan de oostkust van Azië, met name in Japan, China en Korea. Het wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Japanse keuken. wakame komt voor in de vorm van fijne, glanzende groene bladeren. Het is rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine A, C en E, mineralen (met name jodium, calcium en ijzer) en voedingsvezels. Het bevat ook weinig calorieën en vet, waardoor het een gezonde keuze is voor mensen die een evenwichtig dieet volgen.