Teriyakisaus is een zoete en hartige saus die veel wordt gebruikt in de Japanse keuken. De saus wordt gemaakt van suiker, sake, mirin (zoete rijstwijn), sojasaus en kruiden. Teriyakisaus heeft een milde, hartige smaak en wordt vaak gebruikt om vlees te marineren en te koken, zoals kip, rundvlees en varkensvlees.