Miso is een ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de Japanse keuken en wordt gemaakt van gefermenteerde rijstkorrels, soja en koji (een paddenstoel). miso heeft een zoute, umami smaak en wordt vaak gebruikt om soepen, marinades en sauzen te maken. er zijn verschillende soorten miso, die variëren afhankelijk van de verhouding van de gebruikte ingrediënten en de duur van de fermentatie. witte miso is mild en romig, terwijl rode miso sterker van smaak en kleur is. miso is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen en wordt beschouwd als een gezond voedingsmiddel vanwege de probiotische eigenschappen. Witte miso is mild en romig, terwijl rode miso sterker van smaak en kleur is. Miso is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen en wordt beschouwd als een gezond voedingsmiddel vanwege de probiotische eigenschappen. het is gemakkelijk te gebruiken en kan een unieke en smakelijke smaak aan je gerechten toevoegen.