Witte miso is een type miso (gefermenteerde sojabonenpasta) dat licht van kleur is en een milde, licht zoete smaak heeft. Het wordt gemaakt van witte sojabonen, kleefrijst en zout en wordt vaak gebruikt in de Japanse keuken om smaak en aroma toe te voegen aan gerechten, zoals soepen, marinades en sauzen. Witte miso is over het algemeen minder zout en minder sterk van smaak dan andere soorten miso, waardoor het een populaire keuze is voor gerechten die een mildere smaak nodig hebben. Het wordt ook vaak gebruikt als basisingrediënt bij de bereiding van grillsauzen en saladedressings.